也不知道是从什么时候开始，餐饮圈中重视产品的餐饮老板是越来越少了，新手餐饮人就更加不用说了，能加盟的就加盟，产品都不用自己去关心，能预制的就预制，也不去考虑产品的口味顾客是否接受，重点全部都放在了营销上面。

而老一辈的餐饮人，似乎也是因为现在整体的餐饮市场不好做，有一些老餐饮人的重心，也都慢慢的放在了营销上面。所以这些年，有关注餐饮的朋友可能都会发现，很多餐饮品牌，甚至是一些大型连锁餐饮店，宣传的重心都不在产品上，而是在于活动和折扣上面。

但餐饮本身就是一个以产品为王的行业，特别是现在消费者吃过的东西多了之后，对于产品的要求，自然也就越来越高了，如果餐饮老板在产品上随便糊弄顾客的话，即使是有很不错的活动力度去吸引到顾客，很多时候也都是一锤子买卖，顾客消费完之后，就不会有下次了。

就像我们这边的商场，有个做客家菜的店，开了很多年了，生意一直都是挺不错的，我比较佩服这个店的一点是，当其他的一些餐饮品牌都在疯狂做活动的时候，就这个店虽然也有活动，但力度都不是很大，也都是一些9折左右的团购活动。

但人家的生意就一直是那么的好，之前还升级装修过一次，提升了顾客体验，也是没有涨价，生意就更加的好了。而旁边其他的一些餐饮店，可以说在短短一年内的时间，都换了好多家了，之前有个火锅店，非常的夸张，都做到88元两人套餐了，产品看着都挺丰富的，但生意居然都没有这个客家菜的生意好。

而这个客家菜，我也是经常去，性价比来说是可以的，而且关键的是，出品一直都是非常的稳定，之前带了几波朋友过去吃，都是说体验很不错的，而且人家不仅仅是产品做的好，在服务上也是做的比较到位的，虽然有时候生意是比较忙，但服务员基本上而已都是随叫随到。

事实证明，开餐饮店的，产品就是核心，就是一个店的命根子，如果这一点没有了，其他方面，包括装修和营销做得再好，也都只是浮云啊，你们说呢？